如何让一条生产线生产多种类型的甜甜圈？

从单一产品制造到多产品生产：工业烘焙生产线的新需求

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过去，工业烘焙企业主要关注单一产品的设备产能。随着市场需求的不断变化，甜甜圈的产品种类也从传统形式扩展到更广泛的口味、形状和产品组合。对于食品生产商而言，关键挑战在于如何在快速调整产品组合的同时，保持高生产效率。

为了满足客户对多种甜甜圈口味的需求，宇峰公司定制开发了一条全自动甜甜圈生产线，整合了面团成型、油炸、馅料填充、巧克力涂层和冷却等关键工序。该完整系统实现了从面团加工到成品生产的连续生产。

该项目采用了 DPL-6C 全自动蛋糕甜甜圈生产线围绕客户的产品范围和生产目标进行系统设计，以提供更灵活的工业甜甜圈制造解决方案。

客户需求：一条生产线生产多种甜甜圈

客户需要生产几种类型的甜甜圈，包括 传统环形甜甜圈、迷你甜甜圈和球形甜甜圈。

这些产品在尺寸、重量、成型方法和下游加工要求方面各不相同。如果为每种产品都使用单独的传统设备，则需要频繁地调整工艺流程，同时增加设备投资和生产管理的复杂性。

因此，客户寻求的是一种能够实现自动化生产的系统。 同一条生产线上生产多种甜甜圈同时保持产品质量稳定，生产效率高。

根据不同产品的需求，该生产线支持连续生产多种尺寸和形状的甜甜圈。产能可达约 环形甜甜圈每小时产量为 4,000 个，迷你甜甜圈每小时产量为 11,000 个，球形甜甜圈每小时产量最高可达 12,934 个。。

自动化油炸系统：大批量生产，品质始终如一

油炸是甜甜​​圈生产过程中的关键工序之一。油炸温度、加工时间和产品翻转都会直接影响甜甜圈最终的颜色、质地和食用品质。

为了满足不同种类甜甜圈的加工要求，该系统集成了一个 自动油炸系统该设备由电加热油炸锅、自动翻转机构、食用油过滤系统和自动升降装置组成。这种一体化配置可实现连续生产过程中的精确控制。

油炸参数可根据不同产品要求进行调整。该系统支持可调节的油炸时间，范围从 73至103秒有助于在不同产品尺寸和规格下保持一致的加工结果。

自动灌装系统：高效灌装甜甜圈

随着消费者对甜点口味的需求日益增长， 夹心甜甜圈已成为市场上重要的产品类别。

为了满足客户对果酱、奶油等馅料的需求，宇峰为生产线配备了…… 自动灌装系统用于精确、均匀地灌装。

该系统使用 多喷嘴同步灌装技术灌装量可根据产品要求进行调节。这有助于保持批次间灌装量、内部结构和口感的一致性。自动化灌装还能减少人工干预，提高连续生产效率，使其非常适合工业化甜甜圈生产。

巧克力涂层系统：提升产品吸引力和价值

对于现代烘焙产品而言，视觉呈现已成为影响消费者选择的重要因素。

为了支持高端甜甜圈产品的开发，生产线配备了…… 自动巧克力涂层系统能够实现多种表面处理效果。

该系统支持 四色巧克力涂层和糖浆釉此外，还可以进行底部涂层和全表面涂层处理。这使制造商能够更灵活地开发出外观独特的甜甜圈产品。

与一个 基于PLC的触摸屏控制系统操作参数可根据生产要求进行调整，从而提高涂层一致性和操作便捷性。

多级冷却系统：优化空间和生产流程

甜甜圈油炸裹粉后，需要在受控条件下冷却，以稳定其外观和产品质量。

为了最大限度地利用生产空间，该方案采用了一种 多层冷却隧道其垂直结构设计减少了设备占地面积，同时提高了冷却效率。

冷却系统具有以下特点： 食品级不锈钢结构并控制均匀分布的气流，以确保产品在系统中持续移动时保持稳定的冷却，为后续的包装操作提供稳定的条件。

从设备供应到完整的制造解决方案

对于食品生产商而言，生产线的价值不仅体现在产量的增加上，还体现在其帮助生产商应对不断变化的市场需求的能力上。

通过 灵活的生产线设计、多产品兼容性和自动化过程控制该甜甜圈生产解决方案优化了从产品加工到生产管理的整个制造流程。

与一个 快速换型设计单一生产系统可以支持多种甜甜圈品种，从而减少设备投资，同时提高整体生产线利用率。

随着食品行业不断向自动化和数字化转型，食品设备制造商正日益从传统设备制造转向…… 完整的生产解决方案。

煜丰将继续关注客户的实际生产需求，并进行整合 工艺工程、设备制造和智能控制技术为全球烘焙制造商提供面向未来的自动化生产解决方案。