Повністю автоматична лінія для виробництва тортів серії TA

Серія TA — це повністю автоматична виробнича лінія «під ключ», призначена для промислового виробництва тортів, що підходить для кексів, капкейків, заварних тортів та мафінів. Інтегрована система охоплює весь робочий процес: від змішування, формування та випікання до виймання з форм, охолодження та упаковки, забезпечуючи повністю автоматизовану роботу від викладки тіста до вивантаження готового продукту з мінімальним ручним втручанням.

На передній частині система безперервного аераційного змішування готує тісто. Формувальна секція включає змащування, виймання паперових стаканчиків з гнізд, точне укладання тіста (10–100 г/раз), впорскування (2–20 г/раз), декорування та додаткове обладнання для формування печива. Тунельна піч оснащена технологією конвекції прямого нагрівання з максимальною температурою 300°C у поєднанні із зонним контролем температури та вологості та швидкістю ланцюга зі змінною частотою (0–2 м/хв). Це гарантує, що сире тісто потрапляє в піч в оптимальних умовах випікання, значно скорочуючи час випікання та споживання енергії. Секція виймання з форм використовує лінійні голчасті або вакуумні системи з максимальною швидкістю 4 цикли/хв (1–2 лотки/раз). Далі лінія безперешкодно підключається до УФ-охолодження, охолодження навколишнього середовища або шокового заморожування, а потім виконує автоматичне пакування для кінцевого продукту.