สายการผลิตเค้กอัตโนมัติเต็มรูปแบบ ซีรีส์ TA

สายการผลิต TA Series เป็นสายการผลิตอัตโนมัติแบบครบวงจร ออกแบบมาสำหรับการผลิตเค้กในระดับอุตสาหกรรม เหมาะสำหรับเค้กรูปหมี คัพเค้ก เค้กคัสตาร์ด และมัฟฟิน ระบบแบบครบวงจรนี้ครอบคลุมขั้นตอนการทำงานทั้งหมด ตั้งแต่การผสม การขึ้นรูป การอบ ไปจนถึงการนำออกจากพิมพ์ การทำให้เย็น และการบรรจุภัณฑ์ ทำให้การทำงานเป็นไปโดยอัตโนมัติอย่างสมบูรณ์ ตั้งแต่การใส่แป้งจนถึงการส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป โดยใช้แรงงานคนน้อยที่สุด

ในส่วนหน้า ระบบผสมแบบเติมอากาศอย่างต่อเนื่องจะเตรียมแป้ง ส่วนการขึ้นรูปประกอบด้วยการทาไขมัน การแกะแป้งออกจากถ้วยกระดาษ การวางแป้งอย่างแม่นยำ (10–100 กรัม/ครั้ง) การฉีดน้ำตาล (2–20 กรัม/ครั้ง) การตกแต่ง และอุปกรณ์ขึ้นรูปคุกกี้เพิ่มเติม เตาอบแบบอุโมงค์ใช้เทคโนโลยีการพาความร้อนโดยตรงด้วยอุณหภูมิสูงสุด 300°C ผสานกับการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นแบบแบ่งโซน และความเร็วของโซ่แบบปรับความถี่ได้ (0–2 เมตร/นาที) ซึ่งช่วยให้แป้งดิบเข้าสู่เตาอบในสภาวะการอบที่เหมาะสม ลดเวลาในการอบและการใช้พลังงานได้อย่างมาก ส่วนการแกะออกจากถาดใช้ระบบเข็มเชิงเส้นหรือระบบสุญญากาศด้วยความเร็วสูงสุด 4 รอบ/นาที (1–2 ถาด/ครั้ง) ในส่วนถัดไป สายการผลิตเชื่อมต่อกับระบบทำความเย็นด้วยรังสียูวี การทำความเย็นที่อุณหภูมิห้อง หรือการแช่แข็งแบบเร็วอย่างราบรื่น ตามด้วยการบรรจุภัณฑ์อัตโนมัติสำหรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย