เค้ก โซลูชั่นส์
เครื่องวางไส้และเครื่องขึ้นรูปแป้ง DEA & DEB
ผู้ฝากเงินสองประเภท
เครื่องหยอดขนมรุ่น DEA เป็นเครื่องหยอดขนมแบบลูกสูบ ติดตั้งอยู่บนสายพานลำเลียงแบบไม่ต่อเนื่อง โดยถาดอบจะเคลื่อนที่ไปตามสายพานนั้น สามารถเลือกได้ว่าจะใช้หัวหยอดแบบคงที่ หัวหยอดแบบเคลื่อนที่ หรือแบบหยอดสองสี มีระบบล้าง CIP อัตโนมัติเพื่อทำความสะอาดเครื่องได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
ข้อกำหนด
| แบบอย่าง | ดีเอ | เด็บ |
| ความเร็วในการฝากเงิน | 15-20 ครั้ง/นาที | 3-6 ถาด/นาที (ขนาดถาด 400*600 มม.) |
| แรงดันไฟฟ้าและความถี่ | 3 เฟส, 380 โวลต์, 50 เฮิรตซ์ (ตัวเลือกเสริม) | 3 เฟส, 380 โวลต์, 50 เฮิรตซ์ (ตัวเลือกเสริม) |
| พลัง | 1.5 กิโลวัตต์ | 3.5 กิโลวัตต์ |
| จำนวนเงินที่ฝาก | 10-100 กรัม/ครั้ง ปรับได้ | ขึ้นอยู่กับเวลาในการบรรจุ |
| ขนาด (ยาว*กว้าง*สูง) | 2700*1050*1650 มม. | 2400*990*1650 มม. |
| ความดันอากาศ | 0.6-0.8 เมกะปาสคาล | 0.6-0.8 เมกะปาสคาล |
| ปริมาณการใช้อากาศสูงสุด | 0.5 ลบ.ม./นาที (แหล่งจ่ายก๊าซภายนอก) | 0.1 ลบ.ม./นาที (แหล่งจ่ายก๊าซภายนอก) |
การดำเนินการ
1. การเตรียมการ:
2. การเริ่มต้นใช้งานอุปกรณ์:
3. ตั้งค่าพารามิเตอร์:
4. การป้อนและการขึ้นรูป:
5. การติดตามและปรับแต่ง:
ในระหว่างกระบวนการขึ้นรูป ให้เฝ้าติดตามสถานะการทำงานของอุปกรณ์และคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างใกล้ชิด ปรับพารามิเตอร์การทำงานของอุปกรณ์ได้ตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กที่ขึ้นรูปมีคุณภาพตามมาตรฐาน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ปฏิบัติงานทุกคนคุ้นเคยกับคู่มือการใช้งานและขั้นตอนการปฏิบัติงานด้านความปลอดภัยของอุปกรณ์ และเตรียมวัตถุดิบและแม่พิมพ์เค้กที่จำเป็นให้พร้อม
เปิดเครื่องตามคำแนะนำในคู่มือการใช้งาน และทำการทดสอบตัวเองของอุปกรณ์
ตั้งค่าพารามิเตอร์การทำงานของอุปกรณ์ เช่น เวลา อุณหภูมิ และความดัน ให้เหมาะสมกับประเภทและข้อกำหนดของเค้กที่จะทำ
ใส่ส่วนผสมเค้กที่เตรียมไว้ลงในช่องใส่ส่วนผสมของเครื่องขึ้นรูป เริ่มกระบวนการขึ้นรูป และตรวจสอบให้แน่ใจว่าแม่พิมพ์อยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้องและยึดแน่น เพื่อหลีกเลี่ยงการสิ้นเปลืองและความเสียหายโดยไม่จำเป็น การขึ้นรูปเค้กสองสีมีสองวิธี คือ การขึ้นรูปจากซ้ายไปขวา และการขึ้นรูปจากบนลงล่าง
ในระหว่างกระบวนการขึ้นรูป ให้เฝ้าติดตามสถานะการทำงานของอุปกรณ์และคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างใกล้ชิด ปรับพารามิเตอร์การทำงานของอุปกรณ์ได้ตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กที่ขึ้นรูปมีคุณภาพตามมาตรฐาน
คำแนะนำในการบำรุงรักษา
1. การทำความสะอาดเป็นประจำ:
หลังการใช้งานทุกครั้ง ควรทำความสะอาดพื้นผิวภายในและภายนอกของอุปกรณ์ โดยเฉพาะส่วนที่สัมผัสกับอาหาร
ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อแม่พิมพ์อย่างสม่ำเสมอ เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้ามและปัญหาด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์
หลังการใช้งานทุกครั้ง ควรทำความสะอาดพื้นผิวภายในและภายนอกของอุปกรณ์ โดยเฉพาะส่วนที่สัมผัสกับอาหาร
ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อแม่พิมพ์อย่างสม่ำเสมอ เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้ามและปัญหาด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์
2. การหล่อลื่นและการบำรุงรักษา:
ตรวจสอบการหล่อลื่นของอุปกรณ์อย่างสม่ำเสมอเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนกลไกทำงานได้อย่างราบรื่นคำอธิบาย2