เค้ก โซลูชั่นส์
01
อุปกรณ์เติมอากาศในแป้งเค้ก
1.800 ลิตร และ 400 ลิตรถังผสมสแตนเลส SUS304 ผลิตจากสแตนเลส SUS304 สามารถส่งน้ำหล่อเย็นผ่านชั้นกลางได้ มีเพลาคนกวนแบบใบมีดหมุนและเพลาคนกวนกลางแบบเคลื่อนที่สัมพัทธ์ (โหมดการผสมแบบสองเพลา) ช่องป้อนแบบปากเป็ดและตาข่ายนิรภัย พร้อมลูกบอลทำความสะอาด วาล์วที่ก้นถังขนาด 63 มม. ขาตั้งปรับระดับความสูงได้ทำจากสแตนเลส กำลังมอเตอร์คนกวนถูกควบคุมโดยอัตโนมัติ
20.250 ลิตร ถังผสมสแตนเลส SUS304 มีช่องว่างให้น้ำหล่อเย็นไหลผ่านได้ ใบพัดกวนแบบลูกบอลคู่ ช่องป้อนแบบปากเป็ด พร้อมลูกบอลทำความสะอาด วาล์วที่ก้นถังขนาด 63 มม. ขาตั้งปรับระดับความสูงได้ทำจากสแตนเลส กำลังมอเตอร์กวนถูกควบคุมโดยอัตโนมัติ
20.250 ลิตร ถังผสมสแตนเลส SUS304 มีช่องว่างให้น้ำหล่อเย็นไหลผ่านได้ ใบพัดกวนแบบลูกบอลคู่ ช่องป้อนแบบปากเป็ด พร้อมลูกบอลทำความสะอาด วาล์วที่ก้นถังขนาด 63 มม. ขาตั้งปรับระดับความสูงได้ทำจากสแตนเลส กำลังมอเตอร์กวนถูกควบคุมโดยอัตโนมัติ
3. ระบบควบคุมการกวน ระบบควบคุม PLC แบบหน้าจอสัมผัส
4. ท่อและวาล์ว ท่อสแตนเลส SUS304 รุ่น SMS 51 แบบชั้นเดียวที่เชื่อมต่อปั๊มส่งและถังเก็บตรงตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัย
5. เครื่องนี้มีอุปกรณ์ตรวจจับระดับวัสดุ เมื่อระดับวัสดุต่ำกว่าค่าที่ตั้งไว้ สัญญาณเตือนจะดังขึ้นและเครื่องจะปิดตัวเองโดยอัตโนมัติเพื่อความปลอดภัย
(1) ปริมาตรของถังผสมสแตนเลสคือ 150 ลิตร และปริมาตรของถังเก็บคือ 150 ลิตร
(2) กระบอกผสมล่วงหน้าใช้การออกแบบการผสมแบบลูกบอลคู่ ซึ่งสามารถผสมวัสดุด้วยความเร็วสูงและยืดหยุ่น แขนผสมแบบหมุนขับเคลื่อนด้วยการควบคุมการแปลงความถี่
(3) ชั้นหมุนเวียนน้ำเย็นและชั้นฉนวนเป็นแบบสองชั้น และไม่มีน้ำควบแน่นบนผนังด้านนอกของอุปกรณ์
(4) มีการติดตั้งวาล์วปล่อยลม
(5) ระบบระบายความร้อนแบบหมุนเวียนมีอยู่ในหัวตี
(6) การควบคุมตัวแปลงความถี่ ความเร็วที่ปรับได้ และการแสดงผลอย่างต่อเนื่อง
(7) พารามิเตอร์ของปั๊มป้อน ตัวควบคุมหัวตี จุดควบคุมทางเทคนิค จุดควบคุมกระบวนการ ความเร็ว ความล้มเหลวของเครื่องจักร ฯลฯ จะแสดงบนหน้าจอสัมผัส
(8) ระบบผสมและระบบควบคุมคู่ของเครื่องจักรหลักสะดวกต่อการควบคุมและการป้องกันสองชั้น
(9) พารามิเตอร์สูตรเค้กสามารถจดจำและบันทึกไว้ในหน้าจอสัมผัสได้ และสามารถบันทึกได้สูงสุด 10 สูตร
(10) การปรับการไหลของอากาศอัตโนมัติ
ข้อกำหนด
| ชื่อ | 1200 ชั่วโมง | 500 ชั่วโมง | 300 ชั่วโมง | 100P |
| ผลผลิต | 600-1200 กก./ชม. | 400-700 กก./ชม. | 100-300 กก./ชม. | 10-100 กก./ชม. |
| ความจุ | 800 ลิตร + 800 ลิตร | 400 ลิตร + 400 ลิตร | 250 ลิตร + 250 ลิตร | 150 ลิตร |
| พลัง | 11 กิโลวัตต์ | 11 กิโลวัตต์ | 3 กิโลวัตต์ | |
| แรงดันไฟฟ้า | 3 เฟส, 380 โวลต์, 50 เฮิรตซ์ | 3 เฟส, 380 โวลต์, 50 เฮิรตซ์ | 3 เฟส, 380 โวลต์, 50 เฮิรตซ์ | 3 เฟส, 380 โวลต์, 50 เฮิรตซ์ |
กระบวนการผลิต
1. ขอบเขตการจัดส่งเริ่มต้นด้วยถังผสมที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษ และวัตถุดิบทั้งหมดจะถูกตักผสมด้วยมือตามปริมาณและลำดับที่กำหนดโดยสูตร โดยจะป้อนวัตถุดิบลงในถังผสมด้วยมือ สามารถเพิ่มวัตถุดิบต่างๆ ได้ และสามารถตั้งค่าความเร็วและเวลาในการผสมที่แตกต่างกันได้บนหน้าจอสัมผัส
2. เมื่อกระบวนการผสมเสร็จสมบูรณ์แล้ว ปั๊มส่งจะทำงานเพื่อสูบผงแป้งทั้งหมดจากถังไปยังถังพัก ปั๊มหลักที่อยู่ด้านล่างของถังพักจะสูบไข่บดไปยังหัวผสมตามปริมาณที่ตั้งไว้
คำอธิบาย2