Plne automatická linka na pečenie koláčov
01
Zariadenie na prevzdušňovanie cesta na koláče
1.800 litrov a 400 litrov,Miešacia nádrž z nehrdzavejúcej ocele SUS304, vyrobená z nehrdzavejúcej ocele SUS304, chladiaca voda môže prechádzať cez medzivrstvu; s rotačným miešacím hriadeľom škrabky a miešacím hriadeľom s relatívnym pohybom v strede (miešací režim s dvoma hriadeľmi); prívodný otvor s tvarom kačacieho zobáka a bezpečnostná sieť s čistiacou guľou; spodný ventil 63 nádrže na dne nádrže; výškovo nastaviteľné montážne nožičky z nehrdzavejúcej ocele; výkon miešacieho motora je automaticky riadený;
20,250 l, Miešacia nádrž z nehrdzavejúcej ocele SUS304, medzivrstva môže prechádzať chladiacou vodou; dvojité miešacie lopatky s guľôčkovým prívodom; prívodný otvor pre kačacie zobáky s čistiacou guľou; spodný ventil 63 nádrže na dne nádrže; nastaviteľné výškovo montážne nožičky z nehrdzavejúcej ocele; výkon miešacieho motora je automaticky riadený.
20,250 l, Miešacia nádrž z nehrdzavejúcej ocele SUS304, medzivrstva môže prechádzať chladiacou vodou; dvojité miešacie lopatky s guľôčkovým prívodom; prívodný otvor pre kačacie zobáky s čistiacou guľou; spodný ventil 63 nádrže na dne nádrže; nastaviteľné výškovo montážne nožičky z nehrdzavejúcej ocele; výkon miešacieho motora je automaticky riadený.
3. Riadenie miešania. Riadiaci systém PLC s dotykovou obrazovkou;
4. Potrubia a ventily. Jednovrstvové potrubia z nehrdzavejúcej ocele SUS304 SMS 51 spájajúce výtlačné čerpadlo a zásobník spĺňajú hygienické požiadavky;
5. Vybavený detektorom hladiny materiálu, keď je materiál nižší ako nastavená hodnota, aktivuje sa alarm a stroj sa automaticky vypne z dôvodu ochrany.
(1). Objem miešacieho suda z nehrdzavejúcej ocele je 150 l a objem skladovacieho suda je 150 l.
(2). Predmiešavací valec má dvojitú guľôčkovú konštrukciu, ktorá umožňuje miešať materiály vysokou rýchlosťou a flexibilne. Rotačné miešacie rameno je poháňané frekvenčným meničom.
(3). Vrstva cirkulujúcej studenej vody a izolačná vrstva sú dvojvrstvové a na vonkajšej stene zariadenia sa nehromadí žiadna kondenzovaná voda.
(4). Je nainštalovaný pneumatický vypúšťací ventil.
(5). V šľahacej hlave je umiestnený cirkulačný chladiaci systém.
(6). Riadenie frekvenčným meničom, nastaviteľná rýchlosť a nepretržité zobrazenie.
(7). Parametre podávacieho čerpadla, ovládača šľahacej hlavy, technických kontrolných bodov, procesných kontrolných bodov, rýchlosti, poruchy stroja atď. sa zobrazujú na dotykovej obrazovke.
(8). Miešací systém a systém dvojitého riadenia hlavného stroja sú pohodlné na ovládanie a dvojitú ochranu.
(9). Parametre receptu na koláč je možné uložiť do pamäte a na dotykovej obrazovke, pričom je možné uložiť až 10 receptov.
(10). Automatické nastavenie prietoku vzduchu.
Špecifikácia
| MENO | 1200H | 500H | 300H | 100P |
| Výnos | 600 – 1200 kg/h | 400 – 700 kg/h | 100 – 300 kg/h | 10 – 100 kg/h |
| Kapacita | 800 l + 800 l | 400 l + 400 l | 250 l + 250 l | 150 litrov |
| Výkon | 11 kW | 11 kW | 3 kW | |
| Napätie | 3 fázy, 380 V, 50 Hz | 3 fázy, 380 V, 50 Hz | 3 fázy, 380 V, 50 Hz | 3 fázy, 380 V, 50 Hz |
Výrobný proces
1. Rozsah dodávky začína špeciálne skonštruovanou miešacou nádržou a všetky suroviny sa dávkujú manuálne. Podľa poradia a množstva požadovaného receptom sa manuálne vkladajú do miešacej nádrže. Je možné pridávať rôzne materiály a na dotykovej obrazovke je možné nastaviť rôzne rýchlosti a časy miešania.
2. Po dokončení miešania sa zapne výtlačné čerpadlo, ktoré prečerpá celú nádrž s práškovou pastou do prenosovej nádrže. Hlavné čerpadlo na dne prenosovej nádrže čerpá vaječnú pastu do miešacej hlavy podľa nastaveného množstva.
popis2