W pełni automatyczna linia produkcyjna do ciast serii TA

Seria TA to w pełni automatyczna, gotowa do użycia linia produkcyjna, przeznaczona do przemysłowej produkcji ciast, odpowiednia do ciast typu „miś”, babeczek, ciast z kremem i muffinek. Zintegrowany system obejmuje cały proces, od mieszania, formowania i pieczenia, po wyjmowanie z formy, chłodzenie i pakowanie, zapewniając w pełni zautomatyzowaną pracę od nałożenia ciasta do rozładunku gotowego produktu, z minimalnym wkładem pracy ręcznej.

Na początku procesu, system ciągłego napowietrzania i mieszania przygotowuje ciasto. Sekcja formowania obejmuje smarowanie, wyjmowanie foremek papierowych, precyzyjne dozowanie ciasta (10–100 g/raz), wstrzykiwanie (2–20 g/raz), dekorowanie oraz opcjonalny sprzęt do formowania ciastek. Piec tunelowy wykorzystuje technologię bezpośredniego ogrzewania konwekcyjnego z maksymalną temperaturą 300°C, połączoną ze strefową kontrolą temperatury i wilgotności oraz regulacją prędkości łańcucha (0–2 m/min). Zapewnia to optymalne warunki pieczenia surowego ciasta, co znacznie skraca czas pieczenia i zużycie energii. Sekcja wyjmowania foremek wykorzystuje liniowe systemy igłowe lub próżniowe o maksymalnej prędkości 4 cykli/min (1–2 blachy/raz). Dalej linia płynnie łączy się z chłodzeniem UV, chłodzeniem w temperaturze pokojowej lub zamrażaniem szokowym, a następnie z automatycznym pakowaniem do produkcji finalnej.