Taartoplossingen
01
Oliespuit, -afgifte-, -injectie- en -ontscheper 4-in-1 machine
Deze machine wordt gebruikt voor de productie van vlaai. De bakplaten worden in de machine geplaatst en bewegen automatisch naar voren voor het inspuiten met olie en het aanbrengen van het deeg. Vervolgens brengen de medewerkers de bakplaten naar de roterende oven om te bakken. Na het bakken plaatsen de medewerkers de bakplaten met de gebakken vlaai in de machine voor het injecteren van de crème en het verwijderen uit de bakvorm. Na het verwijderen uit de bakvorm gaan de lege bakplaten naar de oliespuitmachine voor een volgende productiecyclus.
Specificatie
| Loopsnelheid | 15-20 keer/min |
| Hoeveelheid oliespray | 0,2-6 g/maal, instelbaar |
| Deegafzettingshoeveelheid | 10-100 g/keer, instelbaar |
| Injectiehoeveelheid | 2-20 g/keer, instelbaar |
| Spanning en frequentie | 3-fasen, 380V, 50Hz (optioneel) |
| Stroom | 11 kW |
| Afmetingen (L*B*H) | 6000*2050*1800mm |
| Luchtdruk | 0,6-0,8 MPa |
| Maximaal luchtverbruik | 2 m³/min (externe gasbron) |
Operatie
1. Voorbereiding:
2. Stel de oliespuit in:
4. Bespuit de mal:
5. Toevoer en vorming:
6. Stel de vulmachine in:
7. Vul de vulling in:
9. Verwijder de taart:
10. Monitoring en aanpassing:
Tijdens het vormproces dient u de werking van de apparatuur en de productkwaliteit nauwlettend in de gaten te houden. Pas de parameters van de apparatuur te allen tijde aan om ervoor te zorgen dat de gevormde cakes aan de kwaliteitsnormen voldoen.
Zorg ervoor dat de cakevorm schoon is en vrij van resten of olievlekken. Bereid de te gebruiken bakolie of speciale bakspray voor en controleer of deze voldoet aan de voedselveiligheidsnormen.
Vul het reservoir of het spuitmondstuk van de oliespuit, meestal het reservoir met smeermiddel, afhankelijk van het model en ontwerp van de oliespuit.
3. Stel de sproeifrequentie in: Afhankelijk van de grootte en vorm van de cakevorm, dient u het spuitpatroon en de spuitintensiteit van de oliespuit aan te passen om ervoor te zorgen dat het oppervlak van de vorm gelijkmatig wordt bedekt.
Richt de oliespuit op de binnenkant van de cakevorm, houd voldoende afstand en spuit de bakolie of het smeermiddel gelijkmatig. Draai of beweeg de vorm indien nodig om ervoor te zorgen dat het smeermiddel de hele binnenwand van de vorm gelijkmatig bedekt.
Doe de voorbereide cake-ingrediënten in de trechter van de vormmachine, start het vormproces en zorg ervoor dat de vorm nauwkeurig geplaatst en vastgezet is om onnodige verspilling en beschadiging te voorkomen. Er zijn twee manieren om tweekleurige cakes te vormen: van links naar rechts en van boven naar beneden.
Stel de vulkop of vulbuis af en installeer deze volgens de productievereisten en de specificaties van de cake. De vulkop kan worden vervangen of aangepast aan verschillende vullingen en cakesoorten.
Bereid een grote hoeveelheid vulling voor die voldoet aan de voedselveiligheidsnormen en vul hiermee de trechter van de vulmachine.
8.De ontvormer verwijdert de cake automatisch van de vormplaat via de ontvormplaat. Zorg ervoor dat het ontvormproces soepel verloopt om extra stoten of beschadiging van de cake te voorkomen.
Zodra de cake uit de vorm is gehaald en veilig naar de juiste plek is vervoerd, plaatst de medewerker die de cake uit de vorm haalt hem op de bijbehorende werkbank of transportband.
Tijdens het vormproces dient u de werking van de apparatuur en de productkwaliteit nauwlettend in de gaten te houden. Pas de parameters van de apparatuur te allen tijde aan om ervoor te zorgen dat de gevormde cakes aan de kwaliteitsnormen voldoen.
beschrijving2