Nieuws

Op MEXIPAN 2026 in Mexico-Stad presenteerde de Chinese fabrikant van bakkerijapparatuur Yufeng Machinery twee volledig geautomatiseerde productielijnen: een lijn voor gistdonuts en een lijn voor gebak met een capaciteit van 24 ton per dag. Dit trok veel bezoekers en leidde tot een verrassingsbezoek van de Mexicaanse acteur en Bake Off Mexico De nummer twee was Omar Fierro, wiens vlog "Chinese bakkerijapparatuur" meer dan 120.000 lokale kijkers trok. Yufeng gaat verder dan alleen het verzenden van machines en ontwikkelt nu samen met Latijns-Amerikaanse bakkers processen op basis van hun eigen recepten en ingrediënten. Het verhaal laat een diepere verschuiving in de Chinese maakindustrie zien: van globalisering naar daadwerkelijke integratie.

De Chinese bakkerij-industrie verschuift van de productie van individuele machines naar totaaloplossingen. Dit artikel onderzoekt hoe Yufeng Machinery automatisering, intelligente productie, systeemintegratie en continue R&D inzet om complete bakkerijproductielijnen te leveren aan buitenlandse klanten. Aan de hand van het Indonesische project voor een cakeproductielijn laat het bedrijf zien hoe Chinese fabrikanten van bakkerijapparatuur evolueren van "productexport" naar "oplossingsexport".

Een volledig geautomatiseerde donutproductielijn, ontworpen voor de productie van diverse soorten donuts, geschikt voor ring-, mini- en bolvormige donuts, met geïntegreerde processen voor vormen, frituren, vullen, chocoladecoaten en koelen.

Deze casestudy laat zien hoe Yufeng een op maat gemaakte productielijn voor meerdere donutsoorten heeft ontworpen voor een industriële bakkerij. De lijn maakt de efficiënte productie mogelijk van ringdonuts, donutballen, longjohns en andere gefermenteerde donutvarianten op één geautomatiseerde productielijn. Dankzij een modulair lijnontwerp, intelligente rijsfuncties en geïntegreerde nabewerking biedt de oplossing moderne donutfabrikanten meer flexibiliteit in de productie, een consistente productkwaliteit en schaalbaarheid op de lange termijn.

Ontdek waarom MEXIPAN 2026 een evenement is dat u als industriële bakkerijproducent absoluut niet mag missen. Leer meer over de nieuwste trends in bakkerijautomatisering, slimme productie en geïntegreerde productieoplossingen, en zie hoe Yufeng voedselproducenten helpt de efficiëntie, productkwaliteit en productieflexibiliteit te verbeteren met geavanceerde industriële bakkerijapparatuur.

Schimmelvorming is een van de grootste uitdagingen in de industriële taartenproductie. Hoewel taarten tijdens het bakken effectief worden gesteriliseerd, kan microbiële besmetting optreden tijdens het koelen, hanteren, verpakken en bewaren. Om een ​​langere houdbaarheid en een constante productkwaliteit te garanderen, implementeren moderne taartenfabrieken uitgebreide voedselveiligheidssystemen, waaronder wetenschappelijke koeling, cleanroom-omgevingen, luchtdesinfectie, sterilisatie vóór het verpakken en verpakking met stikstofspoeling. Door deze technologieën te integreren in een volledig geautomatiseerd productieproces kunnen fabrikanten de risico's op besmetting aanzienlijk verminderen, de houdbaarheid verlengen en veiligere, hoogwaardigere bakproducten op de markt brengen.

Nu de bakkerijsector steeds meer overgaat op geïndustrialiseerde en geautomatiseerde productie, is investeren in een volledig geautomatiseerde donutproductielijn meer dan alleen de aanschaf van apparatuur: het is investeren in een schaalbaar bedrijfssysteem dat consistent aan de wensen van de consument kan voldoen.