TA serijos pilnai automatinė tortų gamybos linija

TA serija yra visiškai automatinė, „iki rakto“ gamybos linija, skirta pramoninei tortų gamybai, tinkanti meškiukų tortams, keksiukams, kreminiams tortams ir keksiukams. Integruota sistema apima visą darbo eigą – nuo ​​maišymo, formavimo ir kepimo iki išėmimo iš kepimo skardos, aušinimo ir pakavimo, todėl pasiekiamas visiškai automatizuotas veikimas – nuo ​​tešlos išpylimo iki gatavo produkto išpylimo, atliekant minimalų rankinį darbą.

Priekinėje dalyje tešlą ruošia nuolat veikianti aeravimo maišymo sistema. Formavimo skyriuje atliekami riebalų tešlos tešlos sutepimo, popierinių puodelių išėmimo, tikslaus tešlos padėjimo (10–100 g/kartą), įpurškimo (2–20 g/kartą), dekoravimo ir pasirenkamos sausainių formavimo įrangos darbai. Tunelinėje krosnyje naudojama tiesioginio degimo konvekcijos technologija, kurios maksimali temperatūra siekia 300 °C, kartu su zonine temperatūros ir drėgmės kontrole bei kintamo dažnio grandinės greičiu (0–2 m/min.). Tai užtikrina, kad žalia tešla į orkaitę patektų optimaliomis kepimo sąlygomis, o tai žymiai sumažina kepimo laiką ir energijos suvartojimą. Tešlos išėmimo skyriuje naudojamos linijinės adatinės arba vakuuminės sistemos, kurių maksimalus greitis yra 4 ciklai/min. (1–2 padėklai/kartą). Paskui linija sklandžiai jungiama prie UV aušinimo, aplinkos aušinimo arba pūtimo užšaldymo, o po to atliekama automatinė pakavimo sistema galutinei produkcijai.