"Пончик" качан чындап популярдуу болгон? - Trench Dessertтен баштап, дүйнөлүк күнүмдүк иконага чейин
Пончиктер дүйнө жүзү боюнча эң мыктылардын катарына кирет'скөпчүлүккымбат баалуу -ныкысерттер,бирок Аты да, таттуусу да дүйнө жүзү боюнча атактуу болгонго чейин ар кандай этаптардан өтүп, өнүккөн. Алардын жөнөкөй аймактык тамак-аштан маданий иконага чейинки жолу иммиграциянын, согуш мезгилиндеги ыңгайлуулуктун жана коммерциялык инновациянын жиптерин бириктирет.
Пончик'анын келип чыгышы байыркы Европага барып такалат, куурулган таттуу камыр грек жана рим ашканаларында кездешет. Орто кылымдагы голландиялык наабайчылар кемчиликсиздикке жетишкен. "оликоокс—көбүнчө жаңгак менен толтурулган чочко майына куурулган камыр шарларыборборду бышыруу үчүнбирдей тер. Голландиялык көчмөндөр бул салтты 17-кылымдагы Жаңы Амстердамга (бүгүнкү күндө) алып келишкен'Нью-Йоркто), америкалык пончиктин үрөнүн отургузган.
1809-жылы Вашингтон Ирвинг киргизген "пончиктер" "Нью-Йорктун тарыхы" аттуу китебинде англис окурмандарына куурулган таттуу камыр тоголокчолорун сүрөттөп, бул терминди тилде бекемдеген. Бул алгачкы версиялар, адатта, катуу болгон жана ортосунда бышпай калууга жакын болгон. Уламышта деңиз капитаны Хансон Грегоринин 1847-жылы камырды бирдей кууруу үчүн тешик жасап, шакекче формасын жаратканы айтылат.—19-кылымдын ортосунан аягына чейин шакекче формасындагы пончиктердин кеңири жайылышына жардам берген инновация.
Биринчи дүйнөлүк согуш пончикти белгиледи'улуттук символго секирик. 1917-жылдан баштап, Куткаруу Армиясынын ыктыярчылары—каймана ат менен аталган "Пончик кыздары—Америкалык аскерлер үчүн француз фронтунда куурулган жаңы пончиктер. Күн сайын миңдеген жылуу таттууларды жеткирип, алар үйдөгү кусалыкты басаңдатып, пончиктер менен америкалык рухтун ортосундагы туруктуу байланышты түзүшкөн. Ардагерлер согуштан кийин бул кусалыкты үйлөрүнө жеткирип, кээде таттууларды күнүмдүк ыңгайлуулукка айландырышкан. 1938-жылы Куткаруу Армиясы Улуттук пончик күнүн (июнь айынын биринчи жумасы) белгилеп, ал дагы эле жыл сайын белгиленип келет.
1920-жылдары массалык өндүрүш башталган. Орус иммигранты Адольф Левитт'1920-жылы чыгарылган автоматтык пончик жасоочу машина үзгүлтүксүз кууруу жана көз жоосун алган дүкөндөрдүн витриналарын көрсөтүү мүмкүнчүлүгүн берип, өтүп бара жаткандарды суктандырган. 1933-жылга чейин–1934-жылкы Чикаго дүйнөсү'Туура айтасыз, пончиктер ошол доорду чагылдырды'механикалаштырылган прогресс жана керектөө маданиятынын өсүшү.
Кыска жазуу "пончик" кылымдын орто ченинде кескин өскөн. Салт боюнча "пончик," Уильям Розенберг Dunkinди ишке киргизгенден кийин кыскартылган түрү үстөмдүккө ээ болду' 1950-жылдагы пончиктер (башында Open Kettle болгон), тез кофе жана пончик менен иштөөнү көп колдонуу менен айкалыштырган "пончик" брендингде. Krisky Kreme түштүктө тездик менен өстү. 1960-жылдарга чейин "пончик" тез жана оңой тамактанууну камтыган стандарттуу америкалык англис тилине айланган.