케이크 솔루션
오일 분무기, 주입기, 배출기, 그리고 오일 배출 기능까지 모두 갖춘 4in1 기계
이 기계는 커스터드 케이크 생산에 사용됩니다. 트레이를 기계에 올리면 트레이가 자동으로 앞으로 이동하여 오일 분사 및 반죽 도포 과정을 거칩니다. 그런 다음 작업자는 트레이를 회전식 오븐으로 옮겨 케이크를 굽습니다. 케이크가 구워지면 작업자는 구운 케이크가 담긴 트레이를 기계에 올려 크림 주입 및 탈형 과정을 진행합니다. 탈형 후 빈 트레이는 오일 분사기로 이동하여 다음 생산 공정을 반복합니다.
사양
| 달리기 속도 | 분당 15~20회 |
| 오일 분무량 | 0.2~6g/회, 조절 가능 |
| 반죽 투입량 | 10~100g/회, 조절 가능 |
| 주입량 | 2~20g/회, 조절 가능 |
| 전압 및 주파수 | 3상, 380V, 50Hz(선택 사항) |
| 힘 | 11kW |
| 크기(길이*너비*높이) | 6000*2050*1800mm |
| 공기압 | 0.6-0.8MPa |
| 최대 공기 소모량 | 2m³/min(외부 가스 공급원) |
작업
1. 준비:
2. 오일 분무기를 설치하십시오:
4. 곰팡이에 스프레이를 뿌리세요:
5. 사료 공급 및 성형:
6. 충전기를 설치하세요:
7. 속을 채우세요:
9. 케이크를 제거하세요:
10. 모니터링 및 조정:
성형 공정 중에는 장비의 작동 상태와 제품 품질을 면밀히 모니터링하십시오. 성형된 케이크가 품질 기준을 충족하도록 언제든지 장비의 작동 매개변수를 조정하십시오.
케이크 틀이 깨끗하고 기름때나 잔여물이 없는지 확인하세요. 사용할 식용유 또는 특수 스프레이 윤활제를 준비하고 식품 안전 기준을 충족하는지 확인하세요.
오일 분무기의 용기 또는 노즐 부분(일반적으로 용기)에 오일 분무기의 모델 및 설계에 따라 윤활유를 채우십시오.
3. 분사량을 조절하세요: 케이크 틀의 크기와 모양에 따라 오일 스프레이어의 분사 패턴과 분사 강도를 조절하여 틀 표면에 오일이 고르게 도포되도록 하십시오.
오일 스프레이를 케이크 틀 안쪽 표면에 조준하고 적절한 거리를 유지한 후 식용유나 윤활유를 고르게 분사하세요. 윤활유가 틀 안쪽 벽 전체에 고르게 도포되도록 틀을 적절히 돌리거나 움직여 주세요.
준비된 케이크 재료를 성형기의 투입구에 넣고 성형 과정을 시작하세요. 불필요한 낭비와 손상을 방지하기 위해 성형틀이 정확하게 제자리에 고정되었는지 확인하십시오. 투톤 케이크 성형 방법에는 좌우 성형과 상하 성형 두 가지가 있습니다.
생산 요구사항 및 케이크 규격에 따라 충전 헤드 또는 충전 튜브를 조정하여 설치하십시오. 충전 헤드는 다양한 필링 및 케이크 종류에 따라 교체 또는 조정할 수 있습니다.
식품 안전 기준을 충족하는 충분한 양의 충전재를 준비하여 충전기계의 투입구에 넣으십시오.
8.디패너는 디패너 플레이트를 통해 틀에서 케이크를 자동으로 분리합니다. 케이크에 추가적인 충격이나 손상을 방지하기 위해 디패너 과정이 원활하게 진행되도록 하십시오.
케이크가 틀에서 분리되어 지정된 위치로 안전하게 운반되면, 분리 작업자는 케이크를 해당 작업대 또는 컨베이어 벨트에 올려놓습니다.
성형 공정 중에는 장비의 작동 상태와 제품 품질을 면밀히 모니터링하십시오. 성형된 케이크가 품질 기준을 충족하도록 언제든지 장비의 작동 매개변수를 조정하십시오.
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