Cake Solutions
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Macchina 4 in 1: spruzzatrice, dosatrice, iniettore e depauperatrice di olio.
Questa macchina viene utilizzata per la produzione di torte alla crema. Caricando i vassoi sulla macchina, questi avanzano automaticamente per la spruzzatura dell'olio e il deposito dell'impasto. Successivamente, gli operatori portano i vassoi nel forno rotante per la cottura. Dopo la cottura, gli operatori caricano i vassoi con le torte cotte sulla macchina per l'iniezione della crema e la sformatura. Dopo la sformatura, i vassoi vuoti vengono spostati verso l'irroratore d'olio per un nuovo ciclo di produzione.
Specifiche
| velocità di corsa | 15-20 volte/min |
| Quantità di spruzzatura dell'olio | 0,2-6 g/dose, regolabile |
| Quantità di impasto da depositare | 10-100 g/volta, regolabile |
| Quantità da iniettare | 2-20 g/volta, regolabile |
| Tensione e frequenza | Trifase, 380 V, 50 Hz (Opzionale) |
| Energia | 11 kW |
| Dimensioni (L*P*A) | 6000*2050*1800mm |
| Pressione dell'aria | 0,6-0,8 MPa |
| Consumo massimo di aria | 2 m³/min (fonte di gas esterna) |
Operazione
1. Preparazione:
2. Preparare l'irroratore d'olio:
4. Spruzzare lo stampo:
5. Alimentazione e modellatura:
6. Configurare la macchina riempitrice:
7. Inserire il ripieno:
9. Togliere la torta:
10. Monitoraggio e regolazione:
Durante il processo di stampaggio, monitorare attentamente lo stato di funzionamento dell'attrezzatura e la qualità del prodotto. Regolare i parametri operativi dell'attrezzatura in qualsiasi momento per garantire che le torte stampate soddisfino gli standard di qualità.
Assicurati che lo stampo per torte sia pulito e privo di residui o macchie d'olio. Prepara l'olio da cucina o lo spray lubrificante specifico da utilizzare e assicurati che soddisfi le norme di sicurezza alimentare.
Riempire il contenitore o l'ugello dell'irroratore d'olio, solitamente il contenitore stesso, con il lubrificante, a seconda del modello e del design dell'irroratore d'olio.
3. Regolare lo spruzzo: In base alle dimensioni e alla forma dello stampo per torte, regolare il getto e l'intensità dello spruzzatore d'olio per garantire una copertura uniforme della superficie dello stampo.
Puntare lo spruzzatore d'olio sulla superficie interna dello stampo per torte, mantenendo una distanza adeguata, e spruzzare l'olio da cucina o il lubrificante in modo uniforme. È possibile ruotare o spostare lo stampo per garantire che il lubrificante ricopra uniformemente l'intera parete interna.
Versare gli ingredienti preparati per la torta nella tramoggia della macchina formatrice, avviare il processo di formatura e assicurarsi che lo stampo sia posizionato e fissato correttamente per evitare sprechi e danni inutili. Esistono due modi per formare torte bicolore: formatura da sinistra a destra e formatura dall'alto verso il basso.
Regolare e installare la testina di riempimento o il tubo di riempimento in base alle esigenze di produzione e alle specifiche della torta. La testina di riempimento può essere sostituita o regolata in base ai diversi tipi di ripieno e di torta.
Preparare una grande quantità di ripieno conforme agli standard di sicurezza alimentare e versarla nella tramoggia della macchina riempitrice.
8.Il dispositivo di estrazione rimuoverà automaticamente il dolce dallo stampo attraverso la piastra di estrazione. Assicurarsi che il processo di estrazione avvenga in modo fluido per evitare urti o danni al dolce.
Una volta che la torta viene estratta dallo stampo e trasportata in sicurezza nel luogo designato, l'addetto alla rimozione degli stampi la posizionerà sul banco di lavoro o sul nastro trasportatore corrispondente.
Durante il processo di stampaggio, monitorare attentamente lo stato di funzionamento dell'attrezzatura e la qualità del prodotto. Regolare i parametri operativi dell'attrezzatura in qualsiasi momento per garantire che le torte stampate soddisfino gli standard di qualità.
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