Cake Solutions
Macchina dosatrice DEA e DEB e formatrice per impasto
Due tipi di depositante
DEA - Il modello di dosatore DEA è un dosatore a pistone. È montato su un trasportatore a catena intermittente su cui scorrono le teglie da forno. Come optional, può avere una testa di dosatura fissa, una testa di dosatura mobile o una dosatura a 2 colori. È presente un sistema di lavaggio CIP automatico per pulire la macchina in modo rapido ed efficace.
Specifiche
| Modello | DEA | DEB |
| Velocità di deposito | 15-20 volte/min | 3-6 vassoi/minuto (dimensioni del vassoio 400*600 mm) |
| Tensione e frequenza | Trifase, 380 V, 50 Hz (Opzionale) | Trifase, 380 V, 50 Hz (Opzionale) |
| Energia | 1,5 kW | 3,5 kW |
| Importo del deposito | 10-100 g/volte, regolabile | Dipende dal tempo di riempimento |
| Dimensioni (L*P*A) | 2700*1050*1650mm | 2400*990*1650mm |
| Pressione dell'aria | 0,6-0,8 MPa | 0,6-0,8 MPa |
| Consumo massimo di aria | 0,5 m³/min (fonte di gas esterna) | 0,1 m³/min (fonte di gas esterna) |
Operazione
1. Preparazione:
2. Avvio dell'apparecchiatura:
3. Impostare i parametri:
4. Alimentazione e modellatura:
5. Monitoraggio e adeguamento:
Durante il processo di stampaggio, monitorare attentamente lo stato di funzionamento dell'attrezzatura e la qualità del prodotto. Regolare i parametri operativi dell'attrezzatura in qualsiasi momento per garantire che le torte stampate soddisfino gli standard di qualità.
Assicurarsi che tutti gli operatori conoscano il manuale d'uso e le procedure di sicurezza dell'attrezzatura e preparare le materie prime e gli stampi per torte necessari.
Accendere l'alimentatore secondo le istruzioni contenute nel manuale d'uso ed eseguire un autotest dell'apparecchiatura.
Impostare i parametri di funzionamento dell'apparecchiatura, inclusi tempo, temperatura e pressione, in base al tipo e alle specifiche della torta da preparare.
Versare gli ingredienti preparati per la torta nella tramoggia della macchina formatrice, avviare il processo di formatura e assicurarsi che lo stampo sia posizionato e fissato correttamente per evitare sprechi e danni inutili. Esistono due modi per formare torte bicolore: formatura da sinistra a destra e formatura dall'alto verso il basso.
Durante il processo di stampaggio, monitorare attentamente lo stato di funzionamento dell'attrezzatura e la qualità del prodotto. Regolare i parametri operativi dell'attrezzatura in qualsiasi momento per garantire che le torte stampate soddisfino gli standard di qualità.
Raccomandazioni per la manutenzione
1. Pulizia regolare:
Dopo ogni utilizzo, pulire le superfici interne ed esterne dell'attrezzatura, in particolare le parti che vengono a contatto con gli alimenti.
Pulire e disinfettare regolarmente gli stampi per evitare contaminazioni incrociate e problemi di qualità del prodotto.
Dopo ogni utilizzo, pulire le superfici interne ed esterne dell'attrezzatura, in particolare le parti che vengono a contatto con gli alimenti.
Pulire e disinfettare regolarmente gli stampi per evitare contaminazioni incrociate e problemi di qualità del prodotto.
2. Lubrificazione e manutenzione:
Verificare regolarmente la lubrificazione delle apparecchiature per garantire il corretto funzionamento delle parti meccaniche.descrizione2