Potpuno automatska linija za proizvodnju kolača serije TA

TA serija je potpuno automatska proizvodna linija po principu "ključ u ruke" dizajnirana za industrijsku proizvodnju kolača, pogodnih za torte, kolačiće, kreme od tijesta i muffine. Integrirani sustav pokriva cijeli tijek rada od miješanja, oblikovanja i pečenja do vađenja iz kalupa, hlađenja i pakiranja, postižući potpuno automatizirani rad od odlaganja tijesta do izbacivanja gotovog proizvoda uz minimalan ručni unos.

Na prednjem kraju, sustav za kontinuirano miješanje s prozračivanjem priprema tijesto. Dio oblikovanja uključuje podmazivanje, vađenje papirnatih čašica iz kalupa, precizno odlaganje tijesta (10–100 g/vrijeme), ubrizgavanje (2–20 g/vrijeme), ukrašavanje i opcionalnu opremu za oblikovanje kolačića. Tunelska peć ima tehnologiju konvekcije s direktnim plamenom s maksimalnom temperaturom od 300 °C, u kombinaciji sa zonskom kontrolom temperature i vlage te brzinom lanca promjenjive frekvencije (0–2 m/min). To osigurava da sirovo tijesto ulazi u peć u optimalnim uvjetima pečenja, značajno smanjujući vrijeme pečenja i potrošnju energije. Dio za vađenje iz kalupa koristi linearne igličaste ili vakuumske sustave s maksimalnom brzinom od 4 ciklusa/min (1–2 kalupa/vrijeme). Nizvodno, linija se besprijekorno spaja na UV hlađenje, ambijentalno hlađenje ili brzo zamrzavanje, nakon čega slijedi automatsko pakiranje za konačni proizvod.