Rješenja za kolače
01
DEA & DEB stroj za odlaganje i oblikovanje tijesta
Dvije vrste strojeva za raspršivanje ulja
DEA - Model DEA je klipni odlagač. Montiran je na isprekidani lančani transporter po kojem se kreću posude za pečenje. Opcionalno, može biti fiksna glava za odlaganje, pomična glava za odlaganje ili glava za odlaganje u 2 boje. Tu je automatski CIP sustav za brzo i učinkovito čišćenje stroja.
Specifikacija
| Model | DEA | DEB |
| Brzina polaganja | 15-20 puta/min | 3-6 ladica/min (veličina ladice 400*600 mm) |
| Napon i frekvencija | 3 faze, 380 V, 50 Hz (opcionalno) | 3 faze, 380 V, 50 Hz (opcionalno) |
| Vlast | 1,5 kW | 3,5 kW |
| Količina pologa | 10-100 g/puta, podesivo | Ovisi o vremenu punjenja |
| Dimenzija (D*Š*V) | 2700*1050*1650 mm | 2400*990*1650 mm |
| Tlak zraka | 0,6-0,8 MPa | 0,6-0,8 MPa |
| Maksimalna potrošnja zraka | 0,5 m³/min (vanjski izvor plina) | 0,1 m³/min (vanjski izvor plina) |
Operacija
1. Priprema:
2. Pokretanje opreme:
3. Postavite parametre:
4. Hranjenje i oblikovanje:
5. Praćenje i prilagodba:
Tijekom procesa oblikovanja, pažljivo pratite radno stanje opreme i kvalitetu proizvoda. Podesite radne parametre opreme u bilo kojem trenutku kako biste osigurali da oblikovani kolači zadovoljavaju standarde kvalitete.
Osigurajte da su svi operateri upoznati s uputama za uporabu opreme i sigurnosnim postupcima rada te pripremite potrebne sirovine i kalupe za oblikovanje kolača.
Uključite napajanje prema uputama u priručniku za uporabu i provedite samotestiranje opreme.
Postavite radne parametre opreme, uključujući vrijeme, temperaturu i tlak, prema vrsti i specifikacijama kolača koji se izrađuje.
Stavite pripremljene sastojke za tortu u lijevak stroja za oblikovanje, započnite proces oblikovanja i provjerite je li kalup za oblikovanje precizno postavljen i fiksiran kako biste izbjegli nepotrebno rasipanje i oštećenja. Postoje dva načina oblikovanja dvobojnih torti, oblikovanje lijevo-desno i oblikovanje odozgo prema dolje.
Tijekom procesa oblikovanja, pažljivo pratite radno stanje opreme i kvalitetu proizvoda. Podesite radne parametre opreme u bilo kojem trenutku kako biste osigurali da oblikovani kolači zadovoljavaju standarde kvalitete.
Preporuke za održavanje
1. Redovito čišćenje:
Nakon svake upotrebe očistite unutarnje i vanjske površine opreme, posebno dijelove koji dolaze u kontakt s hranom.
Redovito čistite i dezinficirajte kalupe za oblikovanje kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju i probleme s kvalitetom proizvoda.
Nakon svake upotrebe očistite unutarnje i vanjske površine opreme, posebno dijelove koji dolaze u kontakt s hranom.
Redovito čistite i dezinficirajte kalupe za oblikovanje kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju i probleme s kvalitetom proizvoda.
2. Podmazivanje i održavanje:
Redovito provjeravajte podmazivanje opreme kako biste osigurali nesmetan rad mehaničkih dijelova.opis2