केक सॉल्यूशंस
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ऑयल स्प्रेयर, डिपोज़िटर, इंजेक्टर और डिपैनर - 4 इन 1 मशीन
इस मशीन का उपयोग कस्टर्ड केक बनाने में किया जाता है। मशीन पर ट्रे रखने के बाद, वे तेल छिड़काव और आटा डालने के लिए स्वचालित रूप से आगे बढ़ती हैं। फिर कर्मचारी ट्रे को बेकिंग के लिए रोटरी ओवन में ले जाते हैं। बेकिंग के बाद, कर्मचारी पके हुए केक से भरी ट्रे को क्रीम भरने और केक को पैन से निकालने के लिए मशीन पर वापस रखते हैं। पैन से निकालने के बाद, खाली ट्रे एक और चक्रीय प्रक्रिया के लिए तेल छिड़काव यंत्र में चली जाती हैं।
विनिर्देश
| दौड़ने की गति | 15-20 बार/मिनट |
| तेल छिड़काव की मात्रा | 0.2-6 ग्राम/बार, समायोज्य |
| आटा जमा करने की मात्रा | 10-100 ग्राम प्रति बार, समायोज्य |
| इंजेक्शन की मात्रा | 2-20 ग्राम/बार, समायोज्य |
| वोल्टेज और आवृत्ति | 3 फेज़, 380V, 50Hz (वैकल्पिक) |
| शक्ति | 11 किलोवाट |
| आयाम (लंबाई * चौड़ाई * ऊंचाई) | 6000*2050*1800 मिमी |
| वायु दाब | 0.6-0.8 एमपीए |
| अधिकतम वायु खपत | 2 घन मीटर/मिनट (बाहरी गैस स्रोत) |
संचालन
1. तैयारी:
2. ऑयल स्प्रेयर को सेट अप करें:
4. मोल्ड पर स्प्रे करें:
5. पोषण और आकार देना:
6. फिलिंग मशीन को सेट अप करें:
7. भरावन भरें:
9. केक को निकालें:
10. निगरानी और समायोजन:
मोल्डिंग प्रक्रिया के दौरान, उपकरण की कार्यशील स्थिति और उत्पाद की गुणवत्ता पर बारीकी से नज़र रखें। मोल्ड किए गए केक गुणवत्ता मानकों को पूरा करते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए उपकरण के परिचालन मापदंडों को किसी भी समय समायोजित किया जा सकता है।
सुनिश्चित करें कि केक मोल्ड साफ हो और उसमें कोई अवशेष या तेल के दाग न हों। उपयोग किए जाने वाले खाना पकाने के तेल या विशेष स्प्रे लुब्रिकेंट को तैयार कर लें और सुनिश्चित करें कि यह खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करता हो।
ऑयल स्प्रेयर के कंटेनर या नोजल वाले हिस्से को, आमतौर पर कंटेनर को, ऑयल स्प्रेयर के मॉडल और डिजाइन के अनुसार लुब्रिकेंट से भरें।
3. छिड़काव को समायोजित करें: केक मोल्ड के आकार और आकृति के अनुसार, ऑयल स्प्रेयर के स्प्रे पैटर्न और स्प्रे की तीव्रता को समायोजित करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मोल्ड की सतह पर समान रूप से लेप हो सके।
तेल स्प्रेयर को केक मोल्ड की भीतरी सतह पर निशाना साधें, उचित दूरी बनाए रखें और खाना पकाने का तेल या चिकनाई समान रूप से स्प्रे करें। चिकनाई मोल्ड की पूरी भीतरी दीवार पर समान रूप से लग जाए, इसके लिए आप मोल्ड को उचित रूप से घुमा या हिला सकते हैं।
तैयार केक की सामग्री को मोल्डिंग मशीन के हॉपर में डालें, मोल्डिंग प्रक्रिया शुरू करें और सुनिश्चित करें कि मोल्ड सही ढंग से रखा और फिक्स किया गया है ताकि अनावश्यक बर्बादी और नुकसान से बचा जा सके। डबल-कलर केक बनाने के दो तरीके हैं: बाएँ से दाएँ और ऊपर से नीचे।
उत्पादन आवश्यकताओं और केक की विशिष्टताओं के अनुसार फिलिंग हेड या फिलिंग ट्यूब को समायोजित और स्थापित करें। विभिन्न फिलिंग और केक के प्रकारों के अनुसार फिलिंग हेड को बदला या समायोजित किया जा सकता है।
खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करने वाली पर्याप्त मात्रा में फिलिंग तैयार करें और उसे फिलिंग मशीन के हॉपर में भरें।
8.डिपैनर प्लेट के ज़रिए केक को मोल्ड प्लेट से अपने आप निकाल लेगा। डिपैनर प्रक्रिया सुचारू रूप से हो, ताकि केक पर कोई अतिरिक्त दबाव न पड़े या उसे नुकसान न पहुंचे।
जब केक को सांचे से निकाल लिया जाता है और सुरक्षित रूप से निर्धारित स्थान पर पहुंचा दिया जाता है, तो डिपैनर उसे संबंधित वर्कबेंच या कन्वेयर बेल्ट पर रख देगा।
मोल्डिंग प्रक्रिया के दौरान, उपकरण की कार्यशील स्थिति और उत्पाद की गुणवत्ता पर बारीकी से नज़र रखें। मोल्ड किए गए केक गुणवत्ता मानकों को पूरा करते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए उपकरण के परिचालन मापदंडों को किसी भी समय समायोजित किया जा सकता है।
वर्णन 2