Équipement de formage
Coupe-donuts semi-automatique en acier inoxydable
Spécification
| Vitesse de coupe | 7 à 8 rouleaux/min |
| Taille standard du moule de coupe | Diamètre extérieur 72 mm, diamètre intérieur 35 mm |
| Capacité | 400-600 pièces/h |
| Tension et fréquence | 1 Ph, 220 V, 50 Hz |
| Pouvoir | 0,5 kW |
| Dimension (L*l*H) | 2900*800*1130 mm |
Moules
Deux types de matériaux pour moules de découpe à rouleaux : en alliage d’aluminium et en plastique. Le choix du matériau dépend de l’humidité et de la souplesse de la pâte, et la profondeur du moule peut être personnalisée en fonction de l’épaisseur et de la taille des beignets.
Opération
Préparation: Veillez à ce que la machine à laminer soit propre pour garantir la sécurité alimentaire et un fonctionnement optimal. Préparez la pâte à beignets en vous assurant qu'elle a suffisamment fermenté et qu'elle est facile à étaler et à découper, sans être ni trop collante ni trop molle.
Réglez les paramètres de la machine : Réglez la machine à laminer en fonction de la taille et de la forme des beignets. Cela inclut le réglage de la position et de l'angle de la lame, ainsi que des paramètres tels que la vitesse d'alimentation de la pâte.
Démarrer l'opération de laminage : Déposez la pâte préparée dans l'orifice d'alimentation de la machine à laminer. Mettez la machine en marche et lancez le laminage. Contrôlez le fonctionnement de la machine à l'aide du bouton. Veillez à ce que la pâte soit découpée uniformément en forme de beignets pendant le laminage.
Observer et ajuster : Pendant le façonnage, surveillez la forme et la qualité des beignets. Au besoin, vous pouvez ajuster la vitesse de la machine ou la méthode d'alimentation de la pâte à tout moment afin de garantir la consistance et l'aspect des beignets.
Nettoyage et entretien : Nettoyez et désinfectez la machine à rouler les beignets après chaque utilisation afin de garantir la sécurité alimentaire et la durée de vie de l'équipement lors de sa prochaine utilisation.
Principe de fonctionnement
Cette machine est conçue pour découper des formes à partir de pâte à beignets levée. Étalez d'abord la pâte finement à la main, puis placez-la sur le plateau de la machine. Celle-ci chargera automatiquement la pâte et découpera les beignets. Le moule de la machine est interchangeable et personnalisable, permettant de réaliser des beignets de différentes tailles et formes.
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