Machine à beignets semi-automatique en acier inoxydable 304 MD100+ | Fournisseurs et usine chinois de gâteaux et beignets à la levure
Utilisée pour déposer automatiquement la pâte à beignets dans la friteuse, cette machine, grâce à ses différents poussoirs, permet de réaliser différents types de beignets.
Les beignets sont découpés à l'aide de moules en plastique, de rouleuses manuelles ou de machines à découper les beignets. Ils sont ensuite placés, recouverts d'un tissu de fermentation, sur le convoyeur d'alimentation qui les achemine vers la friteuse tout en récupérant le tissu de fermentation sur la table.
Il sert à la confection de beignets qui doivent être frits d'un côté puis retournés et frits de l'autre, comme les beignets en forme d'anneau, les beignets « à l'ancienne », les beignets français et les beignets levés à la levure.
Il faut laisser le beignet Krinkle entier frire dans l'huile, en veillant à ce qu'il conserve parfaitement sa forme.
En changeant la partie moule, vous pouvez réaliser des beignets en forme de gâteau ou des beignets fermentés.
La friteuse MD100+ est un appareil multifonction. Grâce à ses différents accessoires, elle permet de réaliser plusieurs types de beignets.
Le chargeur à panier sert à charger un plateau de refroidissement en fil métallique de 400*600 mm pour recueillir les beignets après la friture.
Pour maintenir la friteuse en bon état de fonctionnement, l'huile doit être filtrée régulièrement.
| Type de beignet | Beignet en forme d'anneau, beignet français, beignet mochi, beignet rond, beignet levé |
| Matériau du châssis principal | acier inoxydable 304 |
| Pétrole nécessaire | Environ 30 L |
| Capacité (dépend du moment) | Environ 400 à 450 pièces par heure avec un temps de friture de 90 secondes. Le nombre de beignets par heure augmentera car chaque poussoir contient 3 pièces. |
| Tension | 1 Phase, 110V – 240V, 50/60Hz. |
| Énergie électrique | 5,7 kW |
| Dimension | 1,316*0,569*0,864m (gâteau beignet) 3,125*0,606*0,415 m (beignet à la levure) |
| Poids brut | Environ 100 à 200 kg |
Cet équipement permet de réaliser une grande variété de beignets, notamment des beignets en forme d'anneau, des crullers français, des beignets mochi, des beignets en forme de boule et des beignets à la levure.
Les beignets à base de pâte à gâteau sont formés à l'aide d'une doseuse munie de poussoirs interchangeables qui déposent la pâte directement dans la friteuse. Les beignets à la levure sont découpés à l'aide de moules ou d'emporte-pièces à rouleau, puis placés sur un convoyeur d'alimentation via un tissu de fermentation avant d'être frits.
Le convoyeur de retournement est conçu pour les beignets qui doivent être frits d'un seul côté puis retournés (comme les beignets en forme d'anneau, les beignets à l'ancienne, les crullers français et les beignets levés). Le convoyeur de friture maintient les beignets entièrement immergés dans l'huile afin de préserver une forme parfaite, ce qui est idéal pour les beignets Krinkle.
La capacité est d'environ 400 à 450 pièces par heure, pour un temps de friture de 90 secondes. La capacité est plus élevée pour les beignets ronds, car un seul poussoir peut en déposer 3 à la fois.
Une filtration régulière de l'huile est essentielle pour maintenir la friteuse en parfait état de fonctionnement et garantir la consistance, le goût et la qualité des beignets frits.