Línea de producción de pasteles totalmente automática serie TA

La serie TA es una línea de producción llave en mano totalmente automática diseñada para la fabricación industrial de pasteles, ideal para pasteles con forma de oso, cupcakes, pasteles de crema pastelera y muffins. El sistema integrado abarca todo el proceso, desde la mezcla, el formado y el horneado hasta el desmoldado, el enfriamiento y el envasado, logrando una operación completamente automatizada desde el vertido de la masa hasta la descarga del producto terminado con una mínima intervención manual.

En la etapa inicial, un sistema de mezcla de aireación continua prepara la masa. La sección de formado incluye engrasado, desenrollado de moldes de papel, dosificación precisa de la masa (10–100 g/vez), inyección (2–20 g/vez), decoración y equipo opcional para la formación de galletas. El horno túnel cuenta con tecnología de convección de fuego directo con una temperatura máxima de 300 °C, combinada con control de temperatura y humedad por zonas y velocidad de cadena de frecuencia variable (0–2 m/min). Esto garantiza que la masa cruda entre al horno en condiciones óptimas de horneado, reduciendo significativamente el tiempo de horneado y el consumo de energía. La sección de desenrollado utiliza sistemas de aguja lineal o de vacío con una velocidad máxima de 4 ciclos/min (1–2 bandejas/vez). Posteriormente, la línea se conecta sin problemas al enfriamiento UV, enfriamiento a temperatura ambiente o congelación rápida, seguido del envasado automático para la salida final.