Soluciones para pasteles
Máquina dosificadora y formadora de masa DEA & DEB
Dos tipos de depositantes
El modelo DEA (Dea-Enterprise) es un dosificador de pistón. Está montado sobre una cinta transportadora de cadena intermitente por donde se desplazan las bandejas de horneado. Opcionalmente, puede tener un cabezal dosificador fijo, un cabezal dosificador móvil o dosificador de color. Cuenta con un sistema de lavado CIP automático para limpiar la máquina de forma rápida y eficaz.
Especificación
| Modelo | DEA | DEBUTANTE |
| Velocidad de depósito | 15-20 veces/min | 3-6 bandejas/min (tamaño de la bandeja: 400*600 mm) |
| Voltaje y frecuencia | Trifásica, 380 V, 50 Hz (opcional) | Trifásica, 380 V, 50 Hz (opcional) |
| Fuerza | 1,5 kW | 3,5 kW |
| Cantidad depositada | 10-100 g/vez, ajustable | Depende del tiempo de llenado |
| Dimensiones (L*An*Al) | 2700*1050*1650 mm | 2400*990*1650 mm |
| Presión atmosférica | 0,6-0,8 MPa | 0,6-0,8 MPa |
| Consumo máximo de aire | 0,5 m³/min (fuente de gas externa) | 0,1 m³/min (fuente de gas externa) |
Operación
1. Preparación:
2. Puesta en marcha del equipo:
3. Configurar parámetros:
4. Alimentación y moldeo:
5. Seguimiento y ajuste:
Durante el proceso de moldeo, supervise atentamente el estado de funcionamiento del equipo y la calidad del producto. Ajuste los parámetros de funcionamiento del equipo en cualquier momento para garantizar que los pasteles moldeados cumplan con los estándares de calidad.
Asegúrese de que todos los operarios estén familiarizados con el manual de funcionamiento del equipo y los procedimientos de seguridad, y prepare las materias primas y los moldes para la elaboración de pasteles necesarios.
Encienda la fuente de alimentación siguiendo las instrucciones del manual de funcionamiento y realice una autocomprobación del equipo.
Ajuste los parámetros de funcionamiento del equipo, incluyendo el tiempo, la temperatura y la presión, según el tipo y las especificaciones del pastel que se vaya a elaborar.
Coloque los ingredientes preparados para el pastel en la tolva de la máquina de moldeo, inicie el proceso y asegúrese de que el molde esté colocado y fijado correctamente para evitar desperdicios y daños innecesarios. Existen dos maneras de moldear pasteles bicolor: de izquierda a derecha y de arriba hacia abajo.
Durante el proceso de moldeo, supervise atentamente el estado de funcionamiento del equipo y la calidad del producto. Ajuste los parámetros de funcionamiento del equipo en cualquier momento para garantizar que los pasteles moldeados cumplan con los estándares de calidad.
Recomendaciones de mantenimiento
1. Limpieza regular:
Después de cada uso, limpie las superficies internas y externas del equipo, especialmente las partes que entran en contacto con los alimentos.
Limpie y desinfecte los moldes de moldeo con regularidad para evitar la contaminación cruzada y problemas de calidad del producto.
Después de cada uso, limpie las superficies internas y externas del equipo, especialmente las partes que entran en contacto con los alimentos.
Limpie y desinfecte los moldes de moldeo con regularidad para evitar la contaminación cruzada y problemas de calidad del producto.
2. Lubricación y mantenimiento:
Compruebe periódicamente la lubricación del equipo para garantizar el buen funcionamiento de las piezas mecánicas.descripción2