TA-serien fuldautomatisk kageproduktionslinje

TA-serien er en fuldautomatisk, nøglefærdig produktionslinje designet til industriel kagefremstilling, egnet til bjørnekager, cupcakes, vaniljecreme og muffins. Det integrerede system dækker hele arbejdsgangen fra blanding, formning og bagning til udpanning, afkøling og pakning, hvilket opnår fuldautomatisk drift fra dejpåfyldning til udtømning af det færdige produkt med minimal manuel input.

I den forreste ende forbereder et kontinuerligt luftningsblandesystem dejen. Formningssektionen omfatter smøring, fjernelse af papkopper, præcis dejfyldning (10-100 g/gang), indsprøjtning (2-20 g/gang), dekoration og valgfrit udstyr til formning af småkager. Tunnelovnen har direkte fyret konvektionsteknologi med en maksimal temperatur på 300 °C, kombineret med zoneinddelt temperatur- og fugtighedskontrol og variabel frekvenskædehastighed (0-2 m/min). Dette sikrer, at rå dej kommer ind i ovnen under optimale bageforhold, hvilket reducerer bagetiden og energiforbruget betydeligt. Fjernelsessektionen anvender lineære nåle- eller vakuumsystemer med en maksimal hastighed på 4 cyklusser/min (1-2 bakker/gang). Nedstrøms forbindes linjen problemfrit til UV-køling, omgivende køling eller blæsefrysning, efterfulgt af automatisk pakning til det endelige output.