Řešení pro dorty
01
Rozprašovač, dávkovač oleje, vstřikovač, dekongestor a odpařovač oleje 5 palců
Tento stroj se používá k výrobě různých dortů, jako jsou muffiny a pudinkové dorty. Nejprve si vyberte rozprašovač oleje nebo dávkovač a naplňte tácy na dopravník. Ty se automaticky posunou vpřed pro rozprašování oleje nebo naplnění papírových kelímků a poté naloží těsto. Poté pracovníci odnesou tácy do rotační pece k pečení. Po upečení pracovníci naplní tácy upečenými dorty do stroje pro vstřikování krému a vyjmutí z formy. Po vyjmutí z formy se prázdné tácy přesunou do rozprašovače oleje pro další kruhovou výrobu.
Specifikace
| Rychlost běhu | 15–20krát/min |
| Množství postřiku olejem | 0,2–6 g/čas, nastavitelné |
| Množství těsta | 10-100 g/dávku, nastavitelné |
| Vstřikované množství | 2-20 g/dávku, nastavitelné |
| Rychlost odjezdu | 4–6krát/min (1–2 tácy/čas) |
| Napětí a frekvence | 3 fáze, 380 V, 50 Hz (volitelné) |
| Moc | 16 kW |
| Rozměry (D*Š*V) | 8000*2400*1800 mm |
| Tlak vzduchu | 0,6–0,8 MPa |
| Maximální spotřeba vzduchu | 2 m³/min (externí zdroj plynu) |
Operace
1. Nastavení rozprašovače oleje:
3. Nastříkejte formu:
4. Pokles šálku:
5. Krmení a formování:
6. Nastavení plnicího stroje:
7. Naplňte náplní:
9. Vyjměte dort:
Když je dort vyjmut z formy a bezpečně přepraven na určené místo, pracovník položí jej na příslušný pracovní stůl nebo dopravní pás.
Naplňte nádobu nebo trysku rozprašovače oleje, obvykle nádobu, mazivem, v závislosti na modelu a provedení rozprašovače oleje.
2. Upravte postřik:
Podle velikosti a tvaru dortové formy upravte rozstřik a intenzitu rozstřiku olejového rozprašovače tak, aby byl povrch formy rovnoměrně pokryt.
Namiřte olejový rozprašovač na vnitřní povrch dortové formy, dodržujte přiměřenou vzdálenost a rovnoměrně nastříkejte olej na smažení nebo mazivo. Formu můžete otáčet nebo pohybovat, abyste zajistili, že mazivo rovnoměrně pokryje celou vnitřní stěnu formy.
Spadnutí kelímku: Stroj shodí předem naskládané kelímky ze stohu v nastaveném pořadí a přesně je umístí na určené místo.
Vložte připravené ingredience na dort do násypky formovacího stroje, spusťte proces formování a ujistěte se, že je formovací forma přesně umístěna a upevněna, aby se zabránilo zbytečnému plýtvání a poškození. Existují dva způsoby formování dvoubarevných dortů: formování zleva doprava a formování shora dolů.
Plnicí hlavu nebo plnicí trubici seřiďte a nainstalujte podle výrobních požadavků a specifikací dortu. Plnicí hlavu lze vyměnit nebo seřídit podle různých náplní a typů dortů.
Připravte velké množství náplně, která splňuje normy bezpečnosti potravin, a naplňte ji do násypky plnicího stroje.
8.Depanér automaticky vyjme dort z formy skrz něj. Ujistěte se, že proces depanérování probíhá hladce, abyste předešli dalším nárazům nebo poškození dortu.
Když je dort vyjmut z formy a bezpečně přepraven na určené místo, pracovník položí jej na příslušný pracovní stůl nebo dopravní pás.
popis2