Řešení pro dorty
01
Rozprašovač, ukládač, vstřikovač a odpařovač oleje 4 v 1
Tento stroj se používá k výrobě krémových dortů. Po naložení plechů do stroje se automaticky posunou vpřed pro postřik olejem a nanesení těsta. Poté pracovníci odnesou plechy do rotační pece k pečení. Po upečení pracovníci naplní plechy upečenými koláči do stroje pro vstřikování krému a vyjmutí těsta z formy. Po vyjmutí z formy se prázdné plechy přesunou do olejového postřikovače pro další kruhovou výrobu.
Specifikace
| Rychlost běhu | 15–20krát/min |
| Množství postřiku olejem | 0,2–6 g/krát, nastavitelné |
| Množství těsta | 10-100 g/dávku, nastavitelné |
| Vstřikované množství | 2-20 g/dávku, nastavitelné |
| Napětí a frekvence | 3 fáze, 380 V, 50 Hz (volitelné) |
| Moc | 11 kW |
| Rozměry (D*Š*V) | 6000*2050*1800 mm |
| Tlak vzduchu | 0,6–0,8 MPa |
| Maximální spotřeba vzduchu | 2 m³/min (externí zdroj plynu) |
Operace
1. Příprava:
2. Nastavení rozprašovače oleje:
4. Nastříkejte formu:
5. Krmení a formování:
6. Nastavení plnicího stroje:
7. Naplňte náplní:
9. Vyjměte dort:
10. Monitorování a úpravy:
Během procesu formování pečlivě sledujte provozní stav zařízení a kvalitu výrobku. Provozní parametry zařízení můžete kdykoli upravit tak, aby vylisované koláče splňovaly standardy kvality.
Ujistěte se, že je dortová forma čistá a bez zbytků oleje. Připravte si olej na smažení nebo speciální mazivo ve spreji, které budete používat, a ujistěte se, že splňuje normy pro bezpečnost potravin.
Naplňte nádobu nebo trysku rozprašovače oleje, obvykle nádobu, mazivem, v závislosti na modelu a provedení rozprašovače oleje.
3. Upravte postřik: Podle velikosti a tvaru dortové formy upravte rozstřik a intenzitu rozstřiku olejového rozprašovače tak, aby byl povrch formy rovnoměrně pokryt.
Namiřte olejový rozprašovač na vnitřní povrch dortové formy, dodržujte přiměřenou vzdálenost a rovnoměrně nastříkejte olej na smažení nebo mazivo. Formu můžete otáčet nebo pohybovat, abyste zajistili, že mazivo rovnoměrně pokryje celou vnitřní stěnu formy.
Vložte připravené ingredience na dort do násypky formovacího stroje, spusťte proces formování a ujistěte se, že je formovací forma přesně umístěna a upevněna, aby se zabránilo zbytečnému plýtvání a poškození. Existují dva způsoby formování dvoubarevných dortů: formování zleva doprava a formování shora dolů.
Plnicí hlavu nebo plnicí trubici seřiďte a nainstalujte podle výrobních požadavků a specifikací dortu. Plnicí hlavu lze vyměnit nebo seřídit podle různých náplní a typů dortů.
Připravte velké množství náplně, která splňuje normy bezpečnosti potravin, a naplňte ji do násypky plnicího stroje.
8.Depanér automaticky vyjme dort z formy skrz něj. Ujistěte se, že proces depanérování probíhá hladce, abyste předešli dalším nárazům nebo poškození dortu.
Když je dort vyjmut z formy a bezpečně přepraven na určené místo, pracovník položí jej na příslušný pracovní stůl nebo dopravní pás.
Během procesu formování pečlivě sledujte provozní stav zařízení a kvalitu výrobku. Provozní parametry zařízení můžete kdykoli upravit tak, aby vylisované koláče splňovaly standardy kvality.
popis2