Řešení pro dorty
01
Vkládací a tvarovací stroj na těsto DEA & DEB
Dva typy strojů na rozprašování oleje
DEA - Model DEA je pístový nanášeč. Je namontován na přerušovaném řetězovém dopravníku, po kterém se pohybují plechy na pečení. Volitelně může být k dispozici pevná nanášecí hlava, pohyblivá nanášecí hlava nebo dvoubarevný nanášeč. K dispozici je automatický systém mytí CIP pro rychlé a efektivní čištění stroje.
Specifikace
| Model | DEA | DEB |
| Rychlost vkladu | 15–20krát/min | 3–6 zásobníků/min (velikost zásobníku 400*600 mm) |
| Napětí a frekvence | 3 fáze, 380 V, 50 Hz (volitelné) | 3 fáze, 380 V, 50 Hz (volitelné) |
| Moc | 1,5 kW | 3,5 kW |
| Vkládané množství | 10-100 g/krát, nastavitelné | Záleží na době plnění |
| Rozměry (D*Š*V) | 2700*1050*1650 mm | 2400*990*1650 mm |
| Tlak vzduchu | 0,6–0,8 MPa | 0,6–0,8 MPa |
| Maximální spotřeba vzduchu | 0,5 m³/min (externí zdroj plynu) | 0,1 m³/min (externí zdroj plynu) |
Operace
1. Příprava:
2. Spuštění zařízení:
3. Nastavte parametry:
4. Krmení a formování:
5. Monitorování a úpravy:
Během procesu formování pečlivě sledujte provozní stav zařízení a kvalitu výrobku. Provozní parametry zařízení můžete kdykoli upravit tak, aby vylisované koláče splňovaly standardy kvality.
Zajistěte, aby všichni operátoři byli seznámeni s návodem k obsluze zařízení a bezpečnostními provozními postupy a aby připravili potřebné suroviny a formy na dorty.
Zapněte napájení podle pokynů v návodu k obsluze a proveďte autotest zařízení.
Nastavte provozní parametry zařízení, včetně času, teploty a tlaku, podle typu a specifikací dortu, který se má vyrobit.
Vložte připravené ingredience na dort do násypky formovacího stroje, spusťte proces formování a ujistěte se, že je formovací forma přesně umístěna a upevněna, aby se zabránilo zbytečnému plýtvání a poškození. Existují dva způsoby formování dvoubarevných dortů: formování zleva doprava a formování shora dolů.
Během procesu formování pečlivě sledujte provozní stav zařízení a kvalitu výrobku. Provozní parametry zařízení můžete kdykoli upravit tak, aby vylisované koláče splňovaly standardy kvality.
Doporučení pro údržbu
1. Pravidelné čištění:
Po každém použití očistěte vnitřní i vnější povrchy zařízení, zejména části, které přicházejí do styku s potravinami.
Pravidelně čistěte a dezinfikujte formy na lití, abyste zabránili křížové kontaminaci a problémům s kvalitou výrobků.
Po každém použití očistěte vnitřní i vnější povrchy zařízení, zejména části, které přicházejí do styku s potravinami.
Pravidelně čistěte a dezinfikujte formy na lití, abyste zabránili křížové kontaminaci a problémům s kvalitou výrobků.
2. Mazání a údržba:
Pravidelně kontrolujte mazání zařízení, aby se zajistil hladký chod mechanických částí.popis2