Potpuno automatska linija za proizvodnju kolača serije TA

TA serija je potpuno automatska proizvodna linija po sistemu "ključ u ruke" dizajnirana za industrijsku proizvodnju kolača, pogodnih za torte, kolačiće, kremaste torte i mafine. Integrisani sistem pokriva cijeli radni proces od miješanja, oblikovanja i pečenja do vađenja iz kalupa, hlađenja i pakovanja, postižući potpuno automatizovani rad od odlaganja tijesta do pražnjenja gotovog proizvoda uz minimalan ručni unos.

Na prednjem kraju, sistem za kontinuirano miješanje s aeracijom priprema tijesto. Sekcija za oblikovanje uključuje podmazivanje, vađenje tijesta iz papirnih čašica, precizno odlaganje tijesta (10–100 g/vrijeme), ubrizgavanje (2–20 g/vrijeme), ukrašavanje i opcionalnu opremu za oblikovanje kolačića. Tunelska peć ima tehnologiju konvekcije s direktnim plamenom i maksimalnom temperaturom od 300°C, u kombinaciji sa zonskom kontrolom temperature i vlage i promjenjivom brzinom lanca (0–2 m/min). Ovo osigurava da sirovo tijesto ulazi u peć u optimalnim uvjetima pečenja, značajno smanjujući vrijeme pečenja i potrošnju energije. Sekcija za vađenje tijesta iz kalupa koristi linearne igličaste ili vakuumske sisteme s maksimalnom brzinom od 4 ciklusa/min (1–2 kalupa/vrijeme). Nizvodno, linija se besprijekorno povezuje na UV hlađenje, ambijentalno hlađenje ili brzo zamrzavanje, nakon čega slijedi automatsko pakiranje za konačni proizvod.