Рашэнні для тортаў
01
Машына для раскладвання і фармавання цеста DEA & DEB
Два тыпы распыляльніка алею
DEA - Мадэль DEA - гэта поршневая ўкладальная машына. Яна ўсталявана на перыядычны ланцуговы канвеер, па якім перамяшчаюцца бляхі для выпечкі. Па жаданні яна можа быць фіксаванай ўкладальнай галоўкай, рухомай ўкладальнай галоўкай або ўкладальнай галоўкай для двух колераў. Машына мае аўтаматычную сістэму мыцця без разбору CIP для хуткай і эфектыўнай ачысткі.
Спецыфікацыя
| Мадэль | DEA | ДЭБ |
| Хуткасць унясення | 15-20 разоў/мін | 3-6 латкоў/мін (памер латкоў 400*600 мм) |
| Напружанне і частата | 3 фазы, 380 В, 50 Гц (дадаткова) | 3 фазы, 380 В, 50 Гц (дадаткова) |
| Магутнасць | 1,5 кВт | 3,5 кВт |
| Колькасць для ўнясення | 10-100 г/раз, рэгуляваная | Залежыць ад часу запаўнення |
| Памеры (Д*Ш*В) | 2700*1050*1650 мм | 2400*990*1650 мм |
| Ціск паветра | 0,6-0,8 МПа | 0,6-0,8 МПа |
| Максімальны расход паветра | 0,5 м³/мін (знешняя крыніца газу) | 0,1 м³/мін (знешняя крыніца газу) |
Аперацыя
1. Падрыхтоўка:
2. Запуск абсталявання:
3. Усталюйце параметры:
4. Кармленне і фармаванне:
5. Маніторынг і карэкціроўка:
Падчас працэсу фармавання ўважліва сачыце за працоўным станам абсталявання і якасцю прадукцыі. Рэгулюйце працоўныя параметры абсталявання ў любы час, каб гарантаваць, што адфармаваныя тарты адпавядаюць стандартам якасці.
Пераканайцеся, што ўсе аператары знаёмыя з інструкцыяй па эксплуатацыі абсталявання і працэдурамі бяспекі, а таксама падрыхтуйце неабходную сыравіну і формы для ліцця тортаў.
Уключыце блок харчавання ў адпаведнасці з інструкцыямі ў кіраўніцтве па эксплуатацыі і правядзіце самаправерку абсталявання.
Усталюйце працоўныя параметры абсталявання, у тым ліку час, тэмпературу і ціск, у залежнасці ад тыпу і спецыфікацый пірага, які трэба вырабіць.
Змясціце падрыхтаваныя інгрэдыенты для торта ў бункер фармавальнай машыны, пачніце працэс фармавання і пераканайцеся, што форма для фармавання дакладна размешчана і замацавана, каб пазбегнуць непатрэбных адходаў і пашкоджанняў. Існуе два спосабы фармавання двухколерных тортаў: фармаванне злева направа і фармаванне зверху ўніз.
Падчас працэсу фармавання ўважліва сачыце за працоўным станам абсталявання і якасцю прадукцыі. Рэгулюйце працоўныя параметры абсталявання ў любы час, каб гарантаваць, што адфармаваныя тарты адпавядаюць стандартам якасці.
Рэкамендацыі па тэхнічным абслугоўванні
1. Рэгулярная ўборка:
Пасля кожнага выкарыстання чысціце ўнутраныя і знешнія паверхні абсталявання, асабліва тыя часткі, якія кантактуюць з ежай.
Рэгулярна чысціце і дэзінфікуйце формы для ліцця, каб пазбегнуць перакрыжаванага забруджвання і праблем з якасцю прадукцыі.
Пасля кожнага выкарыстання чысціце ўнутраныя і знешнія паверхні абсталявання, асабліва тыя часткі, якія кантактуюць з ежай.
Рэгулярна чысціце і дэзінфікуйце формы для ліцця, каб пазбегнуць перакрыжаванага забруджвання і праблем з якасцю прадукцыі.
2. Змазка і тэхнічнае абслугоўванне:
Рэгулярна правярайце змазку абсталявання, каб забяспечыць бесперабойную працу механічных частак.апісанне2