خط إنتاج الكيك الأوتوماتيكي بالكامل من سلسلة TA

سلسلة TA عبارة عن خط إنتاج متكامل وآلي بالكامل، مصمم خصيصًا لتصنيع الكيك الصناعي، وهو مناسب لكيك الدببة، والكب كيك، وكيك الكاسترد، والمافن. يغطي النظام المتكامل جميع مراحل الإنتاج، بدءًا من الخلط والتشكيل والخبز، وصولًا إلى إخراج الكيك من القوالب والتبريد والتغليف، مما يضمن تشغيلًا آليًا بالكامل من وضع العجين إلى إخراج المنتج النهائي بأقل قدر من التدخل اليدوي.

في مقدمة الخط، يقوم نظام خلط وتهوية مستمر بتحضير العجين. يشمل قسم التشكيل التشحيم، وإخراج الأكواب الورقية من مكانها، ووضع العجين بدقة (10-100 غرام/مرة)، والحقن (2-20 غرام/مرة)، والتزيين، ومعدات اختيارية لتشكيل البسكويت. يتميز فرن النفق بتقنية الحمل الحراري المباشر بدرجة حرارة قصوى تبلغ 300 درجة مئوية، بالإضافة إلى التحكم في درجة الحرارة والرطوبة في مناطق محددة، وسرعة سلسلة متغيرة التردد (0-2 متر/دقيقة). يضمن ذلك دخول العجين الخام إلى الفرن في ظروف الخبز المثلى، مما يقلل بشكل كبير من وقت الخبز واستهلاك الطاقة. يستخدم قسم إخراج المخبوزات من الصواني أنظمة إبرة خطية أو أنظمة تفريغ بسرعة قصوى تبلغ 4 دورات/دقيقة (1-2 صينية/مرة). في المراحل اللاحقة، يتصل الخط بسلاسة بنظام التبريد بالأشعة فوق البنفسجية، أو التبريد بدرجة حرارة الغرفة، أو التجميد السريع، يليه التعبئة والتغليف الآلي للمنتج النهائي.