ซีรีย์ CAF
01
เครื่องฝากแป้งและเครื่องขึ้นรูปแป้ง DEA & DEB
เครื่องพ่นน้ำมันมี 2 ประเภท
DEA-เครื่องฝากรุ่น DEA เป็นเครื่องฝากแบบลูกสูบ ติดตั้งอยู่บนสายพานลำเลียงแบบโซ่เป็นระยะๆ ซึ่งถาดอบจะเคลื่อนที่ผ่าน เครื่องฝากนี้สามารถเป็นหัวฝากแบบคงที่ หัวฝากแบบเคลื่อนย้ายได้ หรือแบบฝาก 2 สีก็ได้ และยังมีระบบ CIPwashing อัตโนมัติที่ช่วยทำความสะอาดเครื่องได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
ข้อมูลจำเพาะ
| แบบอย่าง | ดีอีเอ | เดบ |
| ความเร็วในการฝากเงิน | 15-20 ชั่วโมง/นาที | 3-6ถาด/นาที(ขนาดถาด 400*600มม.) |
| แรงดันไฟฟ้าและความถี่ | 3 Ph, 380V, 50Hz (ตัวเลือก) | 3 Ph, 380V, 50Hz (ตัวเลือก) |
| พลัง | 1.5 กิโลวัตต์ | 3.5 กิโลวัตต์ |
| จำนวนการฝากเงิน | 10-100g/ครั้ง ปรับได้ | ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการเติม |
| ขนาด (กว้าง*ยาว*สูง) | 2700*1050*1650มม. | 2400*990*1650มม. |
| แรงดันอากาศ | 0.6-0.8 เมกะพาสคัล | 0.6-0.8 เมกะพาสคัล |
| อัตราการบริโภคอากาศสูงสุด | 0.5ม³/นาที (แหล่งก๊าซภายนอก) | 0.1ม³/นาที (แหล่งก๊าซภายนอก) |
การดำเนินการ
1. การเตรียมพร้อม:
2. การสตาร์ทอุปกรณ์:
3. ตั้งค่าพารามิเตอร์:
4. การป้อนอาหารและการขึ้นรูป:
5. การติดตามและปรับแต่ง:
ในระหว่างกระบวนการขึ้นรูป ควรตรวจสอบสถานะการทำงานของอุปกรณ์และคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างใกล้ชิด ปรับพารามิเตอร์การทำงานของอุปกรณ์ได้ตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กที่ขึ้นรูปเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพ
ดูแลให้ผู้ปฏิบัติงานทุกคนคุ้นเคยกับคู่มือการใช้งานอุปกรณ์และขั้นตอนการปฏิบัติงานด้านความปลอดภัย และเตรียมวัตถุดิบและแม่พิมพ์เค้กที่จำเป็น
เปิดแหล่งจ่ายไฟตามคำแนะนำในคู่มือการใช้งานและดำเนินการทดสอบตัวเองของอุปกรณ์
ตั้งค่าพารามิเตอร์การทำงานของอุปกรณ์ รวมถึงเวลา อุณหภูมิ และแรงดัน ตามประเภทและข้อกำหนดของเค้กที่จะทำ
ใส่ส่วนผสมเค้กที่เตรียมไว้ลงในช่องของเครื่องปั้น เริ่มกระบวนการปั้น และตรวจสอบให้แน่ใจว่าวางแม่พิมพ์อย่างถูกต้องและยึดแน่นเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียและความเสียหายที่ไม่จำเป็น มีสองวิธีในการปั้นเค้กสองสี คือ การปั้นซ้าย-ขวาและการปั้นจากบนลงล่าง
ในระหว่างกระบวนการขึ้นรูป ควรตรวจสอบสถานะการทำงานของอุปกรณ์และคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างใกล้ชิด ปรับพารามิเตอร์การทำงานของอุปกรณ์ได้ตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กที่ขึ้นรูปเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพ
คำแนะนำในการบำรุงรักษา
1. การทำความสะอาดปกติ:
หลังการใช้งานทุกครั้ง ให้ทำความสะอาดพื้นผิวภายในและภายนอกของอุปกรณ์ โดยเฉพาะส่วนที่สัมผัสกับอาหาร
ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อแม่พิมพ์เป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามและปัญหาด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์
หลังการใช้งานทุกครั้ง ให้ทำความสะอาดพื้นผิวภายในและภายนอกของอุปกรณ์ โดยเฉพาะส่วนที่สัมผัสกับอาหาร
ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อแม่พิมพ์เป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามและปัญหาด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์
2. การหล่อลื่นและการบำรุงรักษา:
ตรวจสอบการหล่อลื่นของอุปกรณ์เป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนกลไกทำงานได้อย่างราบรื่นคำอธิบาย2