دستگاه روغن پاش و مخزن و انژکتور و دپانر 4 در 1
این دستگاه برای تولید کیک های کاستارد استفاده می شود. سینی های بارگیری روی دستگاه، به طور خودکار برای روغن پاشی و رسوب خمیر به سمت جلو حرکت می کنند. سپس کارگران سینی ها را برای پخت داخل کوره دوار می برند. پس از پخت، کارگران سینی ها را بار می کنند. با کیک های پخته شده روی دستگاه برای تزریق خامه و دپن کردن. سینی های خالی پس از دپن کردن به روغن پاش برای تولید دایره ای دیگر منتقل می شوند.
مشخصات
سرعت دویدن | 15-20 ساعت در دقیقه |
مقدار پاشش روغن | 0.2-6 گرم / بار، قابل تنظیم |
مقدار رسوب خمیر | 10-100 گرم در زمان، قابل تنظیم |
مقدار تزریق | 2-20 گرم در زمان، قابل تنظیم |
ولتاژ و فرکانس | 3 Ph، 380 ولت، 50 هرتز (اختیاری) |
قدرت | 11 کیلو وات |
ابعاد (L*W*H) | 6000*2050*1800 میلی متر |
فشار هوا | 0.6-0.8 مگاپاسکال |
حداکثر مصرف هوا | 2m³/min (منبع گاز خارجی) |
عملیات
1. آماده سازی:
2. پاشش روغن را راه اندازی کنید:
4. قالب را اسپری کنید:
5. تغذیه و قالب گیری:
6-دستگاه پرکن را راه اندازی کنید:
7. فیلینگ را پر کنید:
9. کیک را بردارید:
10. نظارت و تنظیم:
در طول فرآیند قالب گیری، وضعیت عملیاتی تجهیزات و کیفیت محصول را به دقت کنترل کنید. پارامترهای عملیاتی تجهیزات را در هر زمان تنظیم کنید تا مطمئن شوید که کیک های قالب گیری شده مطابق با استانداردهای کیفیت هستند.
اطمینان حاصل کنید که قالب کیک تمیز و عاری از باقی مانده یا لکه روغن است. روغن پخت و پز یا روان کننده مخصوص اسپری را برای استفاده آماده کنید و اطمینان حاصل کنید که استانداردهای ایمنی مواد غذایی را رعایت می کند.
با توجه به مدل و طرح روغن پاش، ظرف یا قسمت نازل روغن پاش، معمولاً ظرف را با روان کننده پر کنید.
3. پاشش را تنظیم کنید:با توجه به اندازه و شکل قالب کیک، الگوی اسپری و شدت اسپری روغن پاش را تنظیم کنید تا سطح قالب به طور یکنواخت پوشش داده شود.
روغن پاش را در سطح داخلی قالب کیک قرار دهید، فاصله مناسب را حفظ کنید و روغن پخت و پز یا روان کننده را به طور یکنواخت اسپری کنید. برای اطمینان از اینکه روان کننده به طور یکنواخت تمام دیواره داخلی قالب را می پوشاند، می توانید قالب را بچرخانید یا حرکت دهید.
مواد کیک آماده شده را داخل قیف دستگاه قالب گیری قرار دهید، فرآیند قالب گیری را شروع کنید و مطمئن شوید که قالب به طور دقیق قرار گرفته و ثابت شده است تا از ضایعات و آسیب های غیر ضروری جلوگیری شود. دو روش برای قالب گیری کیک های دو رنگ وجود دارد، قالب گیری چپ به راست و قالب گیری از بالا به پایین.
سر پرکننده یا لوله پرکننده را با توجه به الزامات تولید و مشخصات کیک تنظیم و نصب کنید. سر پرکننده را می توان با توجه به فیلینگ ها و انواع کیک های مختلف جایگزین یا تنظیم کرد.
مقدار زیادی فیلینگ مطابق با استانداردهای ایمنی مواد غذایی تهیه کنید و آن را در قیف دستگاه پرکن پر کنید.
8.دپنر به طور خودکار آن را از طریق صفحه دپنر از صفحه قالب خارج می کند. اطمینان حاصل کنید که فرآیند دپانر صاف است تا از ضربه یا آسیب اضافی به کیک جلوگیری شود.
هنگامی که کیک از قالب خارج شد و به طور ایمن به محل تعیین شده منتقل شد، دپنر آن را روی میز کار یا تسمه نقاله مربوطه قرار می دهد.
در طول فرآیند قالب گیری، وضعیت عملیاتی تجهیزات و کیفیت محصول را به دقت کنترل کنید. پارامترهای عملیاتی تجهیزات را در هر زمان تنظیم کنید تا مطمئن شوید که کیک های قالب گیری شده مطابق با استانداردهای کیفیت هستند.
شرح 2